El restaurante El Cielo, ubicado en Washington D.C. y desarrollado bajo el mando del chef colombiano Juan Manuel Barrientos ha vuelto a hacer historia tras volver a obtener una estrella Michelin y ser incluidos para la edición de 2022 de la prestigiosa guía de origen francés. 

En 2021 este restaurante hizo historia al obtener la primera estrella de restaurantes colombianos en el exterior.

Para la gala de 2022, el chef Barrientos y su restaurante se encargaron de preparar siete entradas en la casa del embajador francés en D.C. Es así como El Cielo continúa posicionando a la gastronomía colombiana con el más alto reconocimiento mundial.

El cielo es un restaurante de cocina colombiana moderna y de autor, basado en la neurociencia aplicada a productos locales sirviendo menús de degustación que crean experiencias sensoriales y gastronómicas que estimulan los sentidos, siempre teniendo a Colombia como hilo conductor y protagonista. 

“Es un honor seguir representando a Colombia y a la cultura latina, pues son más de 40 millones de latinoamericanos que residen en Estados Unidos, y somos pocos los que hemos logrado la mayor distinción en el mundo de la gastronomía que son las estrellas dentro de la prestigiosa guía Michelin. Lo que logramos con El Cielo DC fue alzar en alto la bandera colombiana en una ciudad tan grandiosa como es Washington DC, que da la bienvenida a todas las culturas del mundo”, dijo el chef Barrientos.

El colombiano también agregó que fueron los “primeros que pusimos el nombre de Colombia en el mapa de la guía Michelin, el primer restaurante de comida y marca colombiana, con propietario y staff colombiano en todo el mundo que se hizo acreedor a esta magna distinción. En nombre de mi equipo estamos realmente honrados en recibir nuevamente este reconocimiento”.

Este restaurante hace parte de El cielo Hospitality Group, compañía colombiana de restaurantes y hoteles fundada por el chef Barrientos hace 14 años, con sedes en Medellín (2007), Bogotá (2011), Miami (2015) y Washington D.C. (septiembre 2020).