El azúcar vuelve a estar en el punto de mira. Y es que, tras la publicación de multitud de estudios sobre las fatales consecuencias que el seguimiento de una dieta alta en azúcares puede tener en nuestro cuerpo, un nuevo estudio pone en tela de juicio la popularidad como alimento saludable de los yogures orgánicos.

Es la conclusión a la que han llegado investigadores de la Universidad de Leeds y la Universidad de Surrey en el Reino Unido. Este equipo de científicos ha desarrollado un completo estudio sobre la composición de los yogures comerciales, analizando un total de 921 yogures que pueden encontrarse en grandes superficies.

Más azúcar

Durante la realización de este estudio, publicado ahora por el British Medical Journal (BMJ), los investigadores descubrieron que el nivel medio de azúcar encontrado en los yogures analizados, supera la cantidad de 5 gramos por cada 100. Esta cantidad es el límite europeo para clasificar a los productos como “saludables”. Se da la circunstancia de que, entre todos los yogures analizados, solo los categorizados como naturales o griegos no superan esa cantidad.

Pero, la gran sorpresa de la investigación la dieron los yogures orgánicos. Y es que, lo que a priori es vendido al consumidor como un “producto saludable”, resultó ser aquel que contenía una mayor cantidad de azúcar, alcanzando los 13.1 gramos por cada 100 gramos de yogur.

La preocupación de los expertos sobre este tema se sustenta en que nuevos productos como los yogures orgánicos, han entrado a formar parte de nuestra compra habitual, reemplazando a productos tradicionales. Sin embargo, en algunos casos, como el del yogur, el producto tradicional resulta claramente más saludable.

Recomendaciones

Los científicos participantes en esta investigación resaltan también el hecho de que, entre los yogures que superan las recomendaciones de azúcar, se encuentran muchos enfocados al público infantil. La OMS es clara en sus recomendaciones. Tanto niños como adultos no deben superar los 25 gramos máximos de azúcar al día.