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Las recetas veganas no están reñidas con la creatividad. Foto: Monstruo Estudio
Las recetas veganas no están reñidas con la creatividad. Foto: Monstruo Estudio

Dieta vegana, ¿sí o no?

Dudas y mitos sobre el beneficio de excluir de la dieta el consumo de alimentos de origen animal. 

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El pasado 20 de marzo se celebraba el día sin carne. Una jornada especialmente celebrada por los seguidores de la dieta vegana. En un mundo en el que cada vez seleccionamos más lo que comemos, este tipo de dieta se ha convertido en una de las más populares. El veganismo se trata de excluir de la dieta aquellos alimentos de procedencia animal. Se trata de una decisión personal, difícil de tomar y que muchas veces representa un problema para sus seguidores, ya que se trata de un difícil reto de afrontar cada día.

El veganismo es una de las diferentes tipos de dietas que se siguen en la actualidad. Las dietas más populares hoy en día son el vegetarianismo (exclusión de carne, pescado y lácteos), el veganismo (dieta cien por cien vegetal) o la opción mixta, el llamado flexitarianismo, en la que se reduce el consumo de alimentos vegetales sin llegar a eliminarlos su consumo del todo.

Los expertos aconsejan que, si se decide seguir una de estas dietas, se haga con especial cuidado, ya que su seguimiento supone la reducción del aporte de nutrientes que provienen de las carnes animales. En el caso del veganismo, existen muchas dudas sobre si esta dieta es o no saludable para el cuerpo y también muchos mitos acerca de ella. Revisamos los principales:

 

Se trata de una dieta aburrida y pobre

Si tienes la sensación de que seguir una dieta vegana acabará por aburrirte es porque no conoces la gran variedad de productos que puedes consumir. Seguramente no sepas que existen multitud de tipos diferentes de tomates, de pepinos e incluso de maíz. ¡No te limites a un producto y explora diferentes combinaciones! Además, aquellos que la acusen de ser incompleta para el cuerpo, deberían saber que todas las vitaminas que el cuerpo necesita están presentes en alimentos que se pueden comer en una dieta vegana. Todas salvo la B12, presente principalmente en los productos de origen animal. Es cierto que en este caso, es importante añadir un suplemento vitamínico para contrarrestar esta falta.

 

No es buena para el organismo y engorda

La realidad es que la dieta vegana no es mejor ni peor que una dieta que incluya productos de procedencia animal. Es cierto que el consumo de carne puede elevar los niveles de colesterol en sangre, creando diferentes problemas. Sin embargo, una dieta que incluya carne puede ser también equilibrada, igual que una dieta vegana podría generar diferentes problemas si solo nos centraramos en consumir, por ejemplo, patatas. Como en cualquier otra dieta, todo dependerá de cómo configuremos nuestros menús.

Finalmente, los nutricionistas recomiendan ponerse en manos de un experto a la hora de cambiar nuestra dieta. El desconocimiento del aspecto nutricional de los alimentos podría derivar en una carencia de proteínas y otros elementos importantes para nuestro cuerpo.

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