Buena Onda, la famosa taquería del Iron Chef José Garcés, inspirada en el espíritu y el buen ambiente de la Península de Baja California, pronto tendrá dos nuevos locales en el centro de Filadelfia y en el Main Line.  

Los nuevos locales están programados para abrir a principios o finales de la primavera, y estarán ubicados en el barrio de Rittenhouse, en el 114 S. 20th Street y en Radnor, en el 200 Radnor Chester Rd. 

Ambos locales ofrecerán los platos característicos de Buena, entre los que se incluyen tacos de marisco con conciencia ecológica, tacos clásicos, cuencos Buena, nachos, guacamole, patatas fritas y salsa, arroz y frijoles, churros y muchos otros. Las bebidas incluyen margaritas, cerveza, vino, sangría, refrescos y mucho más.

"Siempre he amado el océano, el aire del mar, el estilo de vida de la playa. Ya sea pasando tiempo en la costa del Pacífico de Ecuador, o en la costa de Jersey", dijo el chef Garcés en un comunicado. "Estos elementos se unen utilizando el modelo de taquería Buena Onda como vehículo para transmitir buenas vibraciones".

Todos los nuevos locales contarán con bebidas alcohólicas, pero sin barra física. El énfasis estará en las latas y botellas, incluyendo Margaritas de la marca Buena Onda en una variedad de sabores, incluyendo clásico, fresa, tuna y más. 

El local de Radnor contará con 2.000 pies cuadrados de espacio, que incluye 46 asientos interiores y 6 exteriores. 

"La cultura actual de la comida para llevar mezclada con el entorno actual de trabajo desde casa ha hecho que este sea el momento perfecto para ampliar y traer Buena Onda a la línea principal", dijo Garcés. "La ubicación de Radnor nos resultó atractiva por la calidad superior de los restaurantes vecinos, y estoy encantado de introducir Buena Onda en este dinámico mercado". 

El local de Rittenhouse ofrecerá 1.700 pies cuadrados de espacio, con asientos interiores disponibles para 24 personas. También habrá asientos al aire libre durante los meses más cálidos. Ocupará la antigua sede de Tinto Pintxo, el restaurante de inspiración vasca de Garcés, que cambió de marca durante la pandemia y reabrió en la primavera de 2021 con un fuerte enfoque en la oferta de vinos al por menor.

En otoño de 2022 se anunciará un nuevo local para Tinto Pintxo con un concepto actualizado. 

Buena Onda abrió sus puertas por primera vez en 2015, y su ubicación original está en el barrio de Fairmount, en el 1901 de la calle Callowhill. Como parte de la expansión, esta ubicación verá un refresco en su propio derecho, incluyendo un guiño más fuerte a las chozas de surf junto a la playa, vallas de dunas, una sensación auténtica paseo marítimo y vibraciones "verano sin fin". 

Esta nueva expansión forma parte de la estrategia nacional de Garcés de poner un mayor énfasis en el concepto de comida rápida informal, incluyendo la comida para llevar y el reparto.