Tim Spinner, propietario de Taqueria Amor en Manayunk, lleva sirviendo deliciosos platos de comida mexicana en restaurantes de toda la ciudad desde 2003.

Aprendió muy pronto sobre la industria de la restauración trabajando en tiendas familiares en la costa de Jersey.

Después de graduarse en la Universidad de Shippensburg con una licenciatura en Comunicaciones, se fue a la escuela culinaria.

"Llevo la cocina en la sangre, mi madre es una gran cocinera y estaba a mi alrededor", dijo Spinner en una reciente entrevista con AL DÍA News.

En 2003, Spinner consiguió un trabajo en El Vez junto a José Garcés, donde aprendió más sobre la cocina mexicana.

"Me enamoré de la gente, de la comida y de la cultura", dijo.

Siguió a Garcés cuando éste dejó El Vez para abrir Amada en Center City. Garces también llevó a Spinner con él para aprender más sobre la cocina latina cuando abrió Distrito en 2008.

Después de que Spinner dejara Distrito, encontró un socio con el que abrir un negocio y lanzaron su primer restaurante, Cantina Feliz, en 2011.

Pronto abrieron otros dos restaurantes, La Calaca Feliz y Taqueria Feliz.

"Llevo 19 años cocinando comida mexicana, y sigo siempre aprendiendo, y me encanta", dijo.

En diciembre de 2019, Spinner y su socio Brian Sirhal, decidieron dividir sus tres restaurantes, dejándolo con la Taquería Feliz.

Luego cambió la marca de la Taquería y cambió el nombre del restaurante a Taqueria Amor, queriendo centrarse en un solo restaurante mientras su familia seguía creciendo.

"Quería crear mi propia identidad", dijo Spinner.

Tres meses más tarde, la pandemia de COVID-19 golpeó, dejando a Spinner para capear la tormenta de las tragedias devastadoras que la pandemia trajo.

"Mi personal y yo no sabíamos qué hacer", dijo. "Así que nos pusimos todos de acuerdo y al día siguiente decidimos hacer sólo comida para llevar por el momento".

Junto con los servicios de entrega, Taqueria Amor pudo prosperar cuando Spinner y su equipo construyeron cabañas y asientos al aire libre para los clientes dedicados.

"Tenemos mucha suerte y creo que Manayunk en sí es una comunidad fuerte y leal", dijo.

Spinner dijo que no sólo la comida es deliciosa, sino que también son conocidos por su excelente servicio al cliente y su amable personal.

"No se trata sólo de la comida y las bebidas, sino también del ambiente", dijo.

Si estás buscando un plato principal mexicano tentador y junto con un personal amable, ¡dale una oportunidad a Taqueria Amor en Manayunk!