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Amy Rivera Nasser comenzó a vender pastelillos en 2018. Foto cortesía de Amy Rivera Nasser.
Amy Rivera Nasser comenzó a vender pastelillos en 2018. Foto cortesía de Amy Rivera Nasser.

Amy's Pastellios ofrece a los habitantes de Filadelfia el sabor de Puerto Rico en toda la ciudad

Su primer pop up fue en el Garage de Fishtown.

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Amy Rivera Nasser siempre vio de primera mano cómo se creaba la cocina puertorriqueña desde la cocina de su madre en Hunting Park, Filadelfia.

"Ella siempre estaba en la cocina cocinando algo", dijo Rivera Nassar en una entrevista con AL DÍA News.

Sin embargo, no fue hasta sus años universitarios cuando empezó a experimentar con la cocina. Una de las recetas a las que siempre recurría eran los pastelillos, una tarta puertorriqueña que suele estar rellena de picadillo (carne picada), pollo desmenuzado o pizza.

"En los potlucks, cocinaba pastelillos y a la gente le encantaban", dice.

Aunque Rivera Nassar se convirtió en madre de dos hijos, todavía quería tener su propio negocio en 2018 y se arriesgó vendiendo pastelillos por primera vez en Garage en Fishtown.

"Quería probar algo nuevo, así que utilicé su cocina que tenían y esa primera noche tuvo mucho éxito", dijo.

A partir de entonces, Rivera Nassar se propuso llevar sus pastelillos a diferentes partes de la ciudad para que los clientes pudieran experimentar el sabroso y crujiente frito de un auténtico producto de comida callejera puertorriqueña.

Asistió a eventos e incluso co-fundó una serie llamada GUSTO Philly, la única serie de eventos culinarios latinos de la ciudad.

Amy Rivera Nasser likes to play around with different recipes when making her pastelillos. Photo Courtesy of Amy Rivera Nasser.
Amy Rivera Nasser likes to play around with different recipes when making her pastelillos. Photo Courtesy of Amy Rivera Nasser.

En su tiempo libre, a Rivera Nassar le gusta jugar con diferentes recetas. Su marido es libanés, así que decidió crear un pastelillo relleno de habas, cebollas, tomates y huevos.

Hasta ahora, se ha quedado con una barbacoa de guayaba, carne de cerdo desmenuzada y asada a fuego lento, marinada con especias puertorriqueñas.

También tiene deliciosas opciones vegetarianas y veganas, como sus gandules y pastelillos de yuca. Otra opción deliciosa son sus pastelillos de chorizo de soja y patatas, que siempre se agotan rápidamente.

Aunque Rivera Nassar es conocida por sus deliciosas creaciones fritas, hace poco combinó su amor por la cocina y lo utilizó para una buena causa.

Hace poco organizó un evento llamado Pastelillos por la Paz. Toda la recaudación del evento se destinó a la cocina de WC para ayudar a alimentar a los ucranianos que se encuentran en las fronteras de Ucrania.

Otros asistentes fueron Kouklet Brazilian Bakehouse, Herman's Coffee y Sweetbox.

"Me sentí tan abrumada y sorprendida al ver a tanta gente apoyando el evento, que probablemente se agotaron las entradas en una hora", dijo.

Recientemente colaboró con Juana Tamale y su local para ofrecer pastelillos y guarniciones, como arroz blanco, jamón y plátanos dulces.

Algunos eventos que Rivera Nassar realizará es una demostración de pastelillos en la Biblioteca Central Parkway de Filadelfia.

GUSTO Philly, la serie de eventos de catering que ella cofundó, será la anfitriona de la demostración. Ella y su socia, Marangeli Mejía Rabell, mostrarán a los asistentes cómo hacer pastelillos, a la vez que hablarán de sus experiencias viviendo como puertorriqueños en los Estados Unidos, y de cómo mantener vivas las costumbres y tradiciones.

Este evento forma parte del programa One Book One Philadelphia de The Free Library y presentará el libro de la autora Quiara Alegría Hudes, "My Broken Language".

Rivera Nassar tiene muchos eventos pop up en marcha, sin embargo, si estás interesado en probar algunas de sus creaciones visita Queen and Rook Cafe en Queen Village.

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