Un grupo de mandatarios de Uruguay y Estados Unidos celebró la llegada a Filadelfia del primer cargamento de carne certificada bajo el protocolo “Never Ever 3” (NE3), categoría que prohíbe el uso de antibióticos, hormonas ó subproductos de origen animal en la producción de carne.

“Uruguay es el único país en el mundo, además de Estados Unidos, que cuenta con esta certificación, lo cual me parece una distinción muy significante”, dijo Peter Longstreth, cónsul honorario de Uruguay en Filadelfia. “Dicha certificación es muy relevante en Filadelfia y el Valle Delaware para nuestra actividad en los puertos, para el boom de nuestros restaurantes y por las preocupaciones de salud alrededor de la carne procesada”.

A inicios de octubre arribó a Filadelfia un contenedor de 20 pies con aproximadamente 10 toneladas de carne que en un inicio se distribuirá por la Costa Este, y después por varias partes del país.

El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Federico Stanham describió al puerto de Filadelfia como un punto focal en varias operaciones logísticas de Uruguay como la exportación de cítricos a la Costa Este. “No es casualidad que exista un cónsul honorario de Uruguay en Filadelfia”, dijo Stanham.

Agregó que lo más importante es la confianza del consumidor. “El público quiere saber qué está consumiendo. El sistema de producción en Uruguay cuenta con trazabilidad en el que se da un seguimiento a la vida del animal. Tenemos programas de certificación que nos permiten decir toda la carne que sale de Uruguay exactamente en qué condiciones fue producida”.

Never Ever 3 forma parte de los Programas de Proceso Verificado del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). La carne certificada bajo este protocolo asegura que esta fue producida sin derivados de proteína animal en la dieta, sin antibióticos ni promotores del crecimiento.

Con un sistema de producción en el que el ganado se alimenta principalmente de pasto y no de granos, que también respeta el bienestar animal, Stanham aseguró “hace que el producto tenga características especiales de sabor con un público en Estados Unidos cada vez mayor que está buscando ese producto de carne orgánica que se produce a cielo abierto en condiciones naturales”.

Agregó que actualmente Uruguay tiene abierto 120 mercados, concentrando las exportaciones en China, Estados Unidos, la Unión Europea e Israel.

Al evento también asistió el secretario de programas regulatorios y marketing de USDA Ed Avalos; el embajador de Uruguay ante los Estados Unidos, Carlos Gianelli, y el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Tabaré Aguerre, quien resaltó la relación comercial entre su país y Estados Unidos.

“Uruguay participa en el mercado mundial de carnes tan solo con un 5 por ciento, pero tenemos el compromiso de que ese 5 por ciento sea el mejor”, dijo Aguerre. “Las autoridades, nuestro equipo de la embajada y los importadores son necesarios para que aquellos consumidores que hoy se preocupan por consumir sin antibióticos, aquellos otros consumidores que están preocupados por la calidad del producto en términos de salud y de cuidar la talla,tengan una oportunidad de abastecimiento. Uruguay apuesta a eso”, concluyó Aguerre.