Omar Alsaadi es el cofundador y jefe de cocina de PITA CHIP, un restaurante de fusión mediterránea en Filadelfia. Creció en Damasco (Siria) antes de emigrar a Estados Unidos en la década de 1970. 

Mientras estaba en la universidad, se reencontró con uno de sus amigos de la infancia y juntos abrieron PITA CHIP, un restaurante de fusión mediterránea. Su primer restaurante se construyó en el campus de la Universidad de Temple. Con el tiempo, abrieron un segundo local en University City y tienen planes de abrir otro en Yardley, en el condado de Bucks. 

Recientemente, han empezado a servir un envoltorio de pita llamado Malik al-Batata, que en inglés se traduce como Rey de la Patata. Se trata de un popular aperitivo sirio y en el restaurante lo han bautizado como "el sirio". El wrap consiste en una pita al estilo libanés con patatas fritas, pepinillos, cebolla y salsa de ajo picante sobre shawarma de pollo y hummus de pimientos rojos asados. El wrap cuesta 14 dólares y todo lo recaudado se dona al Nationalities Service Center (NSC) para ayudar a los refugiados afganos. 

El NSC ofrece a los refugiados e inmigrantes valiosos servicios y recursos, como ayuda legal, servicios sanitarios y clases de inglés para ayudarles a adaptarse e integrarse en sus nuevas comunidades en Estados Unidos. También les ayuda a encontrar vivienda y empleo. La organización acaba de celebrar su centenario el 24 de marzo con su evento anual Global Tastes, que celebra las diversas comunidades de Filadelfia a través de una muestra de diversas cocinas y espectáculos de danza. 

Alssaadi ha contratado él mismo a algunos de los refugiados. Dijo a 6 ABC News: "Fue una situación en la que todos salimos ganando. No hay nada como la comida para unir a la gente".