Si alguien nos pregunta cuánto azúcar consumimos, rápidamente haremos la cuenta. Un terrón en cada café y alguno más en las chocolatinas y dulces que consumimos de manera esporádica. “Poca cosa”, nos diremos. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Muchos de los alimentos que consumimos de manera habitual contienen azúcar. Ni siquiera es necesario que tengan un sabor dulce al paladar. Encontramos azúcar escondido en el pan, las salsas de tomate, los yogures desnatados, los zumos embotellados, las salsas…

¿Cuánto azúcar tiene…?

Los creadores de la página web Sinazucar.org han querido dar luz a un problema que necesita ser conocido por los consumidores. Desde su página analizan cada producto y realizan una comparativa visual del mismo con el número de terrones que contiene. Así hemos sabido, por ejemplo, que una lata de “baked beans in tomato sauce” de la marca Heinz (415g) contiene 22,5g de azucares, equivalente a 5,6 terrones de azúcar.

La información de la que parte esta página web es pública. Provienen de la información de las etiquetas de los productos.

Recomendaciones

Desde sinazucar.org recuerdan que la OMS recomienda reducir el consumo de azúcar libre. Con azúcar libre se refiere a los azúcares,refinados o sin refinar, añadidos a los alimentos. Este consumo se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Y, desde la misma página ponen un ejemplo esclarecedor. Una persona adulta que consuma alrededor de 2000 calorías en un día, debería tomar menos de 6 terrores de azucar (de 4 gramos cada uno) al día. Si haces las cuentas verás que no podrías acabarte las deliciosas baked beans sin sacrificar el resto de tu día.  

La lactosa, otro ingrediente escondido

El azúcar no es el único ingrediente escondido a los consumidores. La lactosa también se encuentra presente en muchos de los alimentos que consumimos de manera cotidiana. Esto supone un importante reto para los alérgicos a la misma, ya que los fabricantes se afanan en esconderla bajo diferentes nombres. Conocer sus nomenclaturas así como consultar las etiquetas pueden ahorrarte más de un susto.