A Sarah Scandone siempre le ha gustado la presentación y el sabor de los alimentos sabrosos y saludables.

Así lo demuestra su impresionante currículum en el sector de la alimentación, cuya última incorporación ha sido Nourish, una cafetería vegana en el Italian Market de Filadelfia.

"He abierto restaurantes en el Caribe como Belice y Jamaica, éste es mi tercer restaurante en total", dijo Scandone recientemente a AL DÍA News.

Además de su amor por la comida, Scandone también dijo que le encanta ser mentora y enseñar a otros la importancia de cuidar su cuerpo. Por eso, su restaurante más reciente es vegano.

"Soy vegana desde hace 22 años y me encanta la comida sana y natural. Trabajo con la gente y me reúno con personas que tienen problemas de salud y les muestro la medicina natural y las hierbas que se pueden utilizar para combatirlos", dijo.

Scandone abrió inicialmente Nourish en South Street hace un año, pero el restaurante se incendió, lo que la obligó a cambiar de local.

"Nos trasladamos al Mercado Italiano, nos encanta este lugar", dijo Scandone. 

Además, tiene muchos vecinos en su calle, como Blue Corn y Talluto's.

Además de la traumática pérdida de su primer local, la pandemia de COVID-19 golpeó Filadelfia en marzo de 2020, dejando a otros pequeños negocios en estado de pánico.

"Mucha gente no sabía lo que iba a pasar", dijo.

Pero, a medida que mucha gente se enteraba de la importancia de la salud inmunológica, su negocio se hizo más y más conocido entre los habitantes de Filadelfia.

"La gente empezó a pasar por aquí y a ver nuestros suplementos, batidos y otras bebidas llenas de antioxidantes y vitaminas", dijo.

En medio de la pandemia, Scandone tuvo la suerte de no tener que cerrar la cafetería. 

De hecho, contrató a más personal y se convirtió en una tienda reconocida que ofrecía a los clientes recetas fiables y saludables.

Una de las especialidades de la cafetería son los batidos elaborados con bayas de saúco y musgo marino, que son importantes para el intestino y el sistema inmunitario, explica Scandone.

"Creo que ayudamos a la gente a llevar un estilo de vida más saludable", dijo.

Pero la neoyorquina también quiere que los clientes sepan que ella y su personal sirven algunos alimentos apetitosos y sabrosos que se inspiran en su estancia en el Caribe.

"Vendo algunos alimentos con influencia caribeña, como el rabo de toro vegano y los plátanos al curry de coco, y otras alternativas con sabor caribeño", explica Scandone.

También vende nuggets de plátano, que han sido un éxito entre los clientes.

"Son más sanos que los nuggets normales", afirma.

Scandone también tiene un cheesesteak que es una alternativa más saludable a los cheesesteaks que los habitantes de Filadelfia adoran comer.

Está hecho con cebollas salteadas, pimientos y carne vegetal.

"Sólo quiero que la gente sepa que tenemos comida deliciosa que puede ayudarte a estar sano porque tu salud es tu riqueza", dijo.

Echa un vistazo al menú y mira qué otros batidos y platos se sirven.