El 8 de abril se ha convertido en el Día Nacional de la Empanada, una celebración de este plato que en el Restaurante Cuba Libre y Ron Bar (10 S. 2nd Street, Filadelfia) quieren conmemorar de la mano de un Happy Hour de 5:00 a 7:00 p.m. con empanadas a $1.

Las opciones disponibles, creadas por el chef Guillermo Pernot, son de pollo, picadillo de ternera, pulled pork y tres quesos. Los que lo deseen podrán acompañas de mojitos y caipirinhas (a $5) y sangría (por $4).

Además, Cubra Libre continuará con la celebración durante todo el mes introduciendo en su menú de comidas y cenas, de manera temporal, las dos empanadas más votadas por los usuarios de Facebook. Las ganadoras fueron la empanada Cataluña (compuesta por gambas, crema de espinacas y piñones) y Del Jardín (corazones del alcachofa, tomates salteados y queso feta).

“Fue muy divertido dejar que la gente eligiera este año y estoy feliz de decir que los nuestros seguidores de Facebook escogieron muy bien”, dijo el chef Pernot. “Entre el Happy Hour con empanadas a $1 y un mes lleno de especiales, abril será un mes fantástico de celebración de uno de nuestros platos más populares y clásicos”.