Juan Gutiérrez, célebre chef pastelero y residente en Chicago, se dispone a cautivar al público como uno de los concursantes del programa Harry Potter de Food Network: Los magos de la repostería. Conocido por su vibrante personalidad y su excelencia culinaria, Gutiérrez no es ajeno a la escena de la cocina competitiva. Anteriormente se hizo con títulos en School of Chocolate, de Netflix; Chopped Sweets, de Food Network, e incluso ganó Dancing with Chicago Celebrities en 2022.

Gutiérrez, que trabaja como pastelero corporativo para Lettuce Entertain You Restaurants y pastelero ejecutivo en el St. Regis Chicago, es uno de los diecinueve chefs que compiten en la nueva serie de repostería mágica que se estrenó el jueves 14 de noviembre.

En una entrevista concedida al Windy City Times, Gutiérrez reflexionó sobre su espíritu competitivo, su identidad cultural y cómo afrontó la tensión de participar en un espectáculo relacionado con la controvertida autora de Harry Potter, J.K. Rowling.

Competir con el corazón

Gutiérrez atribuye su afán competitivo a su educación. "Bueno, en primer lugar, soy latino, así que eso viene con el territorio", dijo riendo. "Pero siempre me he esforzado por ser mejor, no para ganar, sino para mostrar lo mejor de mí".

Esta pasión por la superación le llevó a participar en rigurosas competiciones, incluida su victoria en Dancing with Chicago Celebrities. "Quería representar tanto a mi comunidad gay como a la latina", dijo. "Combinamos tango con voguing, ¡fue muy divertido!".

Una experiencia mágica

Gutiérrez describió su participación en Harry Potter: Los magos de la pastelería fue una experiencia transformadora. "No dejaba de asombrarme", dice. "No parecía una competición. Me sentía como si formara parte del mundo de Harry Potter, viviendo esa fantasía".

El programa, que presenta equipos de dos personas que crean caprichosos dulces inspirados en magos, emparejó a Gutiérrez con Elizabeth Rowe. "Nos juntaron y no podría haber pedido una compañera mejor", afirma. "Su talento me inspiró para intensificar mi juego".

La serie también enfrentó a Gutiérrez con los famosos jueces Carla Hall y Jozef Youssef, los presentadores James y Oliver Phelps (los gemelos Weasley de las películas de Harry Potter) y la juez invitada Evanna Lynch (Luna Lovegood). "El día que entró Luna, casi me vuelvo loco", admitió. "Parecía magia".

Navegar por la polémica

La decisión de unirse a un programa vinculado a Rowling, que se ha enfrentado a críticas por declaraciones antitransgénero, no fue una decisión que Gutiérrez tomara a la ligera. "Por supuesto, dudé", dijo. "Va en contra de todo aquello en lo que creo. Pero pensé: 'Nadie nos va a quitar el brillo por su forma de pensar'".

Gutiérrez vio la plataforma como una oportunidad para representar y elevar a las comunidades marginadas. "Somos los nuevos chefs que se alzan y conquistan el mundo. Mis luchas nunca deberían ser las luchas de los demás. Quería mostrar nuestro verdadero amor por nosotros mismos y usar esta plataforma para el bien".

Orgullo cultural

Originario de Colombia, Gutiérrez atribuye a su madre y a su abuela la inspiración de su pasión por la repostería. "Mi madre hacía los mejores brownies de caja", recuerda con cariño. Tras formarse en la French Pastry School de Chicago, decidió quedarse en la ciudad y labrarse su propio camino en el mundo culinario.

Gutiérrez también expresó su admiración por sus compañeros, de procedencias muy diversas. "Teníamos chefs de Colombia, Francia, Londres, India y México. La cantidad de talento que había en esa sala era increíble".

Alegría para los telespectadores

Gutiérrez espera que el programa despierte la nostalgia y la alegría de los espectadores. "Te devuelve a la infancia", afirma. "Estoy deseando que la gente lo vea".

Con su contagiosa energía y arte, Gutiérrez hechizará al público de todo el mundo durante esta temporada de Harry Potter: Wizards of Baking todos los jueves a las 8 p.m. EST en Food Network y en todo el mundo en Max.