Para muchos inmigrantes indocumentados, poder financiarse el elevado coste de las universidades en EEUU es prácticamente imposible. Incluso para los beneficiarios del DACA, el programa instaurado por Barack Obama en 2012 que da derecho a residir y a trabajar en los EEUU a todos aquellos inmigrantes que entraron en el país de forma ilegal con menos de 16 años.

Los beneficiarios del DACA, también llamados “Dreamers”, tienen el estatus legal para ser aceptados en escuelas superiores y universidades, pero eso no implica que tengan también un fácil acceso a programas de becas y ayudas, estatales o federales.

Con el fin de ayudar a los DACA a financiarse los estudios, Cecilia Polanco, una graduada en Geografía y Global Studies por la Universidad de North Carolina-Chapel Hill, decidió que dedicaría parte de las ganancias de su foodtruck de pupusas- las tradicionales tortillas rellenas de El Salvador- a financiar becas para estudiantes indocumentados, según reportó la revista online Remezcla.

Polanco, nacida en Los Angeles, CA, de padres inmigrantes salvadoreños, pudo estudiar en la Universidad de North Carolina-Chapel Hill gracias a una beca que cubría todos los costes de la carrera. 

"El objetivo es unir nuestra pasión por las pupusas y nuestra experiencia como inmigrantes en EEUU. Nuestra búsqueda del "American Dream" nos llevó de El Salvador a EEUU, y de California a Carolina del Norte," explica Polanco en la web de So Good Pupusas, el negocio de foodtruck que montó junto a su hermana.

En Carolina del Norte viven alrededor de 340,000 inmigrantes ilegales,  29,000 de ellos con el estatus de DACA, según datos del Migration Policy Institute, think tank independiente de Washington. Aproximadamente 66,000 del total de 340,000 indocumentados son elegibles para el programa.

Sin embargo, el estado de Carolina del Norte no garantiza las tarifas estatales (in-state tuition) a inmigrantes indocumentados ni beneficiarios de DACA.

"Ofrecemos un poquito del sabor de El Salvador acompañado de justicia social”, puede leerse en la web de En  So Good Pupusas. Los beneficios del negocio- que sirve pupusas a pie de calle y también a restaurantes-  se destina al programa Pupusas for Education.

Actualmente, el programa ofrece dos becas de 1,000 dólares a estudiantes indocumentados del estado. La primera ganadora ha sido Maria Peralta, estudiante de primer año Guilford College in Greensboro, NC.

Por otro lado, las hermanas Polanco también destinan parte de su programa a enseñar a emprendedores Latinos a profesionalizar y desarrollar sus negocios de comida.