¿Cuándo fue la última vez que se deleitó con un apetitoso brownie de chocolate que se deshizo en la boca?

Por qué no ir a una pastelería local, como The Frosted Fox Cake Shop en Mt. Airy, y sumergirse en algunas delicias caseras.

Los propietarios de The Frosted Fox, Jennifer Low y Sean Williams, se conocieron en su primer año de escuela culinaria.

No pasó mucho tiempo antes de que soñaran con abrir su propia pastelería en 2015.

"Hemos estado haciendo pasteles personalizados y productos de panadería más pequeños para la gente de nuestro barrio", dijo Low en una entrevista reciente con AL DÍA News.

Algunos se preguntarán, ¿por qué dieron a su pintoresca panadería un nombre tan singular?

"Llamamos a la pastelería 'la pastelería del zorro escarchado' en referencia a Fantastic Mr. Fox, que es uno de mis libros y películas favoritas y que fue el tema de nuestra boda", dijo Low.

La pequeña pastelería no tardó en ganarse la atención de los vecinos, y el resto fue historia.

"Las tartas de cumpleaños y las de boda suelen ser nuestras especialidades, pero tenemos muchos dulces que gustan mucho a nuestros vecinos", dice Low.

Al principio, el negocio era increíble, y estaban orgullosos de decir que estaban viviendo su sueño.

Pero entonces se produjo la pandemia de COVID-19 y, como miles de personas en Filadelfia, tuvieron que cerrar.

"Tuvimos que cerrar nuestro negocio a mediados de marzo durante tres meses, fue bastante aterrador, nadie celebraba bodas, fue un año muy raro", dijo Low.

La ciudad de Filadelfia también limitó el número de personas permitidas en las grandes reuniones y encuentros, dejando a Low preguntándose cómo sobreviviría su establecimiento.

"Nuestros pedidos de tartas de boda desaparecieron por completo durante un tiempo", dijo mientras acataba las órdenes de la ciudad.

Aunque su tienda se estancó al principio de la pandemia de COVID-19, ahora está recibiendo pedidos de pasteles mucho más detallados para compensar la falta de eventos en persona.

"Una de las cosas que hemos descubierto es que, como no hay mucha gente que pueda venir a la fiesta de cumpleaños de su hijo, encargan tartas elaboradas para compensar la imposibilidad de hacer una gran fiesta", explica.

Aun así, muchas novias se ponen en contacto con Low porque tienen la esperanza de que sus bodas de verano sigan vigentes.

"Es difícil porque nadie sabe realmente cómo planificar, estas novias esperan realmente tener 150 personas en agosto, pero nadie lo sabe realmente", explicó.

Desde que reabrieron, Low y sus empleados han tenido la suerte de ver que sus clientes habituales vuelven a su pastelería.

"El año pasado tuvimos muchas cancelaciones y aplazamientos, pero tenemos mucha suerte de haber recuperado nuestro negocio", dijo.

Una de las delicias por las que son conocidos es una taza de scrapple, que es un guiño a otro favorito local, el scrapple, un alimento para el desayuno que suele estar frito a la perfección y acompañado de huevos.

"Nuestras tazas de scrapple son básicamente un torta en una taza, que es una pequeña cosa extraña extra que ponemos juntos, pero se han hecho muy populares a través de los años", dijo Low.

También son conocidos por su tarta de triple chocolate, un pastel con bizcocho de chocolate, mousse de chocolate y glaseado de chocolate.

Dado que es poco probable que se pueda viajar en estas fechas, ¿por qué no pasar un día en Mt. Airy contemplando las históricas y encantadoras casas con una taza de scrapple de The Frosted Fox Cake Shop en la mano?