Benzii Diaz, fundadora de Bodied Mealz on Wheelz, creció en Carolina del Norte alimentándose de comida casera, como pollo frito y chuletas de cerdo asadas.

Disfrutaba de los platos sureños clásicos, pero a menudo se encontraba mal y su salud empeoraba. 

Cuando comenzó a tener fuertes dolores de cabeza, náuseas e insoportables dolores de estómago, Díaz, finalmente, cambió sus hábitos alimenticios.

Los médicos descartaron problemas como acidez o reflujo ácido, pero su esposo comenzó a tener los mismos síntomas.

“Algunos de mis amigos dietistas me preguntaron si alguna vez pensé en hacerme vegana o eliminar la leche y el queso”, dijo Díaz en una entrevista reciente con AL DÍA News.

Con eso en mente, Díaz probó productos sin gluten y sin lácteos. En lugar de la leche normal, empezó a beber leche de almendras.

Los resultados fueron casi inmediatos.

“Al día siguiente no sentí náuseas ni mareos”, dijo. "Era extraño, pero me repetía a mí misma que debía seguir con esa dieta".

A lo largo de este proceso, se le ocurrió la idea de proporcionar recursos alimenticios más saludables para familias de bajos ingresos y creó Bodied Mealz en Wheelz. El negocio arrancó cuando Díaz notó un aumento significativo de la demanda de productos sin gluten en medio de la pandemia de COVID-19.

De repente, la leche de almendras, la leche de avena y otros productos especiales desaparecían de los estantes del supermercado mucho más rápido.

“Mi esposo y yo no conseguíamos los productos necesarios que usábamos para nuestra dieta”, dijo Díaz. "La escasez de alimentos en nuestras tiendas de comestibles locales se convirtió en un problema".

En lugar de dirigirse a su tienda de comestibles habitual, un ShopRite, Díaz se dirigió a un Whole Foods, pero se sorprendió cuando vio los precios de los productos no lácteos y cetogénicos.

Pronto encontró un ALDI, con su propia línea de productos a precios asequibles.

En esta coyuntura, Díaz sabía que quería crear una pequeña empresa que ofreciera alternativas de alimentos más saludables a las familias de bajos ingresos que necesitaban una dieta especial.

Díaz, que trabaja como entrenadora personal, comenzó a llevar a sus clientes al supermercado y les mostró los importantes beneficios de llevar una dieta más saludable.

“Empecé a hacerles diferentes preguntas, como ¿cuántas comidas cocina al día? ¿Qué suele comer su familia? Y les mostré mejores sustitutos ”, dijo.

Por ejemplo, Díaz sugiere usar harina de almendras o harina de coco en lugar de harina convencional para freír el pollo.

“También hay aceite de maní o aceite de aguacate para cocinar”, dijo.

Hasta ahora, ha echado mano del fundraising para llevar adelante el proyecto Bodied Mealz en Wheelz.

Díaz planea comprar pronto una camioneta para transportar los alimentos. La camioneta también servirá como vehículo de transporte para clientes que se identifiquen como mujeres y que no tengan acceso a transporte.

Por otro lado, tiene previsto tener la app del negocio terminada para fin de año.

"En este momento, tengo un cuestionario adjunto a mi perfil de Instagram en el que los clientes pueden hacer clic si están interesados ​​en mis servicios", dijo.

Las preguntas son para que Díaz se familiarice con los hábitos alimenticios y las restricciones dietéticas de sus clientes.

"Luego, les hago un seguimiento individualmente y les pregunto cuáles son sus ingresos, cuál es su mayor obstáculo", explicó. 

El segundo paso es que Díaz hace las compras de comestibles y cobra a sus clientes una fracción de lo que pagarían inicialmente en las tiendas de comestibles.

Aunque todavía no ha terminado de desarrollar la app, Díaz confía en que la gente pueda ver a una afrolatina iniciando su propio negocio.

“Es importante para mí demostrar que podemos tener éxito y tener ideas”, dijo.