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The exterior of Kabab Cafe, in Aug. 2016. Photo: Emily Neil 

In the culinary arts, the forces of the past are as vital as fire in cooking the dishes we know and love. 

AL DIA Chefs profiles Latino chefs, reviews restaurants & bars, highlights new dishes, drinks and flavors infusing Philadelphia’s cuisine and hospitality industry.

La Chef Judith Suzarra-Campbell: elevando el paladar “Phillyzolano”

 11/29/2017 - 15:46
Chef Judy. Photograph taken by Samantha Laub for AL DÍA News. 

Armada con un talento nato y una pasión cultivada por la cocina, la Chef Judith Suzarra-Campbell está revolucionando la industria del restaurante moderno en Filadelfia, ofreciendo comidas venezolanas con sabor “a casa”, y poniendo la calidad y la tradición por encima de la fanfarria de las cadenas de renombre.

¿En copa o en cono?

 07/31/2017 - 07:20
Un camión de Mister Softee en Florida. Foto: Wikimedia

Hay helados para todos los gustos, pero la cuestión es siempre la misma: ¿en cono o en copa? En 1956 dos hermanos de Filadelfia decidieron expandir el dichoso dilema veraniego a todas las calles del país al crear Mister Softee, la empresa de venta ambulante de ‘softees” más popular de EEUU.

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