Gastronomic Forum Barcelona returns to reactivate the food service sector
09/29/2021 - 06:09
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The new edition of the Gastronomic Forum Barcelona will be held from Oct. 18 to 20 at the Montjuïc exhibition center.
Chefs
Latest Stories
Cartagena is as relevant a city as ever in gastronomy, as home to one of the 50 best restaurants in Latin America.
AL DIA Chefs profiles Latino chefs, reviews restaurants & bars, highlights new dishes, drinks and flavors infusing Philadelphia’s cuisine and hospitality industry.
Regresa el Gastronomic Forum Barcelona para reactivar el sector
09/29/2021 - 05:29
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La nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona se celebrará del 18 al 20 de octubre en el recinto de Montjuïc.
Two of the ‘50 best restaurants’ join forces in Cartagena
08/11/2021 - 00:09
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Cartagena is as relevant a city as ever in gastronomy, as home to one of the 50 best restaurants in Latin America.
Dos de los ‘50 mejores restaurantes’ se unen en Cartagena
08/10/2021 - 23:30
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Cartagena de Indias se posiciona como una ciudad relevante en el ámbito gastronómico con la participación de uno de los mejores 50 restaurantes de Latam.
Reina Gascón-López comparte su amor por la cocina afro-caribeña en su blog, Sofrito Project
07/07/2021 - 11:55
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Creado mientras era estudiante de cocina, el blog explora la cocina tradicional de Puerto Rico y sus conexiones con la cocina sureña.
Reina Gascón-López shares her love of Afro-Caribbean cuisine with the Sofrito Project
07/06/2021 - 18:55
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The blog, created while in culinary school, is an exploration of traditional Puerto Rican cuisine and its connections to Southern cooking.
La mejor birria de Filadelfia
07/06/2021 - 17:43
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Los clientes hacen cola durante tres horas para conseguir algo de lo que vende Mi Pueblito Tacos
Philly's Best Birria
07/06/2021 - 17:26
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Customers wait in line for three hours to get some of what Mi Pueblito Tacos is selling.
(OP-ED) El presupuesto de "minority media” y la promoción del Turismo a Filadelfia
04/27/2021 - 15:27
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Se es “minoría” porque alguien así lo decide.
(OP-ED) The “Minority Media Budget” & current promotion of Philadelphia
04/27/2021 - 15:19
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Local Journalism is dying, we know that, but this is something our city leaders can do immediately to save it and nurture it again.
El trayecto de un restaurador
04/27/2021 - 15:08
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Jorge Mosquera es el propietario de dos de los restaurantes latinoamericanos más populares de Filadelfia.
The Journey of a Restaurateur
04/27/2021 - 15:00
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Jorge Mosquera is the owner of two of the most popular Latin American restaurants in Philadelphia.
How Latinos have reached the heart of America through the stomach and made it grow
10/07/2020 - 05:30
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Cultural assimilation is a two-way street, according to a University of Arizona study.
Los latinos hemos cambiado Estados Unidos a través del estómago
10/07/2020 - 05:13
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La asimilación cultural es una calle de doble sentido, según un estudio de la Universidad de Arizona.
The Big "spicy" Apple: What if New York were a taco?
09/21/2020 - 07:56
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An interactive map allows you to track the past and present of Mexicans in the city through its restaurants. What do you think has happened in the last 90 years?
La Big “spicy” Apple: ¿Y si Nueva York fuera un taco?
09/21/2020 - 07:50
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Un mapa interactivo permite rastrear el pasado y presente de los mexicanos en la ciudad a través de sus restaurantes. ¿Qué creen que ha ocurrido en los últimos 90 años?
Desserts with history: UTSA digitizes ancient Mexican recipes for you to cook
08/10/2020 - 06:58
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Anyone with Internet access will be able to cook everything from a rice pudding recipe from 1831 to churros as they were made after the Mexican Revolution.
Postres con historia: La UTSA digitaliza antiquísimas recetas mexicanas para que cocines con raíces
08/10/2020 - 06:50
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Cualquier persona con acceso a Internet podrá cocinar desde una receta de arroz con leche de 1831 hasta unos churros tal cual se hacían después de la Revolución Mexicana.
Tortillas and Roots: The Ultimate Book on Chicano Cooking
07/29/2020 - 06:39
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Esteban Castillo reinvents his family's traditional dishes in a culinary journey through identity in Chicano Eats: Recipes from My Mexican-American Kitchen.
Tortillas y raíces: El libro definitivo sobre cocina chicana
07/29/2020 - 06:32
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Esteban Castillo reinventa en Chicano Eats: Recipes from My Mexican-American Kitchen los platillos tradicionales de su familia en un viaje culinario a través de la identidad.
Ancestral cuisine: When volcanoes are the pots of tasty nature
07/28/2020 - 04:43
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Almost thirty of Ecuador's 98 volcanoes are still active and, under the stones, the children of the fire cook the recipes of chef Pachamama.
Cocina ancestral: Cuando los volcanes son las ollas de la sabrosa naturaleza
07/28/2020 - 04:11
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Casi una treintena de los 98 volcanes de Ecuador siguen activos y, bajo las piedras, los hijos del fuego cocinan las recetas de la chef Pachamama.
La comida afro-mexicana encuentra un hogar en Los Ángeles con Tamales Elena y Antojitos
07/22/2020 - 12:56
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El primer restaurante de este tipo en la Ciudad de los Ángeles abrió sus puertas el 15 de julio.
Afro-Mexican food finds a home in Los Angeles with Tamales Elena y Antojitos
07/20/2020 - 16:13
in
The first restaurant of its kind for the City of Angels opened its doors on July 15.
Taco trucks: Entrepreneurship in times of pandemic
07/16/2020 - 06:02
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She had to close her restaurant because of the crisis, but her son is determined to turn Claudia's tacos into a business 'on wheels'.