Get to know some Colombian Christmas delicacies
12/21/2021 - 12:41
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As December reaches its end, there are several recipes Colombian families look forward to enjoying during special nights and share in the middle of the "novenas."
Chefs
Latest Stories
The pupusa was 15-feet in length, beating the previous record of 14-feet.
AL DIA Chefs profiles Latino chefs, reviews restaurants & bars, highlights new dishes, drinks and flavors infusing Philadelphia’s cuisine and hospitality industry.
Navidad y las delicias tradicionales de Colombia
12/21/2021 - 11:49
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Al llegar diciembre son varias las recetas que las familias colombianas esperan con ansias para disfrutar durante las noches especiales y para compartir en medio de las novenas.
40 chefs salvadoreños elaboran la pupusa más grande del mundo, que bate el récord
12/01/2021 - 18:04
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La pupusa medía 15 pies de largo, superando el récord anterior de 14 pies.
40 Salvadoran chefs make record-breaking, world’s biggest pupusa
12/01/2021 - 11:50
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The pupusa was 15-feet in length, beating the previous record of 14-feet.
Why are these traditional Thanksgiving dishes?
11/24/2021 - 21:36
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Get to know the history behind some of the typical dishes that accompany the Thanksgiving celebration.
¿Por qué estos son los platos tradicionales de Acción de Gracias?
11/24/2021 - 20:51
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Conoce la historia detrás de algunos de los platos típicos que acompañan la celebración de Acción de Gracias.
Gastronomic Forum Barcelona returns to reactivate the food service sector
09/29/2021 - 06:09
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The new edition of the Gastronomic Forum Barcelona will be held from Oct. 18 to 20 at the Montjuïc exhibition center.
Regresa el Gastronomic Forum Barcelona para reactivar el sector
09/29/2021 - 05:29
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La nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona se celebrará del 18 al 20 de octubre en el recinto de Montjuïc.
Two of the ‘50 best restaurants’ join forces in Cartagena
08/11/2021 - 00:09
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Cartagena is as relevant a city as ever in gastronomy, as home to one of the 50 best restaurants in Latin America.
Dos de los ‘50 mejores restaurantes’ se unen en Cartagena
08/10/2021 - 23:30
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Cartagena de Indias se posiciona como una ciudad relevante en el ámbito gastronómico con la participación de uno de los mejores 50 restaurantes de Latam.
Reina Gascón-López comparte su amor por la cocina afro-caribeña en su blog, Sofrito Project
07/07/2021 - 11:55
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Creado mientras era estudiante de cocina, el blog explora la cocina tradicional de Puerto Rico y sus conexiones con la cocina sureña.
Reina Gascón-López shares her love of Afro-Caribbean cuisine with the Sofrito Project
07/06/2021 - 18:55
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The blog, created while in culinary school, is an exploration of traditional Puerto Rican cuisine and its connections to Southern cooking.
La mejor birria de Filadelfia
07/06/2021 - 17:43
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Los clientes hacen cola durante tres horas para conseguir algo de lo que vende Mi Pueblito Tacos
Philly's Best Birria
07/06/2021 - 17:26
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Customers wait in line for three hours to get some of what Mi Pueblito Tacos is selling.
(OP-ED) El presupuesto de "minority media” y la promoción del Turismo a Filadelfia
04/27/2021 - 15:27
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Se es “minoría” porque alguien así lo decide.
(OP-ED) The “Minority Media Budget” & current promotion of Philadelphia
04/27/2021 - 15:19
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Local Journalism is dying, we know that, but this is something our city leaders can do immediately to save it and nurture it again.
El trayecto de un restaurador
04/27/2021 - 15:08
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Jorge Mosquera es el propietario de dos de los restaurantes latinoamericanos más populares de Filadelfia.
The Journey of a Restaurateur
04/27/2021 - 15:00
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Jorge Mosquera is the owner of two of the most popular Latin American restaurants in Philadelphia.
How Latinos have reached the heart of America through the stomach and made it grow
10/07/2020 - 05:30
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Cultural assimilation is a two-way street, according to a University of Arizona study.
Los latinos hemos cambiado Estados Unidos a través del estómago
10/07/2020 - 05:13
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La asimilación cultural es una calle de doble sentido, según un estudio de la Universidad de Arizona.
The Big "spicy" Apple: What if New York were a taco?
09/21/2020 - 07:56
in
An interactive map allows you to track the past and present of Mexicans in the city through its restaurants. What do you think has happened in the last 90 years?
La Big “spicy” Apple: ¿Y si Nueva York fuera un taco?
09/21/2020 - 07:50
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Un mapa interactivo permite rastrear el pasado y presente de los mexicanos en la ciudad a través de sus restaurantes. ¿Qué creen que ha ocurrido en los últimos 90 años?
Desserts with history: UTSA digitizes ancient Mexican recipes for you to cook
08/10/2020 - 06:58
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Anyone with Internet access will be able to cook everything from a rice pudding recipe from 1831 to churros as they were made after the Mexican Revolution.
Postres con historia: La UTSA digitaliza antiquísimas recetas mexicanas para que cocines con raíces
08/10/2020 - 06:50
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Cualquier persona con acceso a Internet podrá cocinar desde una receta de arroz con leche de 1831 hasta unos churros tal cual se hacían después de la Revolución Mexicana.
Tortillas and Roots: The Ultimate Book on Chicano Cooking
07/29/2020 - 06:39
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Esteban Castillo reinvents his family's traditional dishes in a culinary journey through identity in Chicano Eats: Recipes from My Mexican-American Kitchen.