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More than 2 thousand families are involved in the business of manufacturing and selling crystal spheres in what is now known as Latin American Lapland. Courtesy of Turismo Michoacán.

It has earned the nickname "magic town" because it makes 37 million Christmas ornaments a year and some of them may be adorning your tree...

[OP-ED]: La alegría de la diversidad culinaria

 12/22/2016 - 10:25
 
En la actualidad, no solo se pueden encontrar innumerables recetas de tamales, desde las auténticas (con el tradicional cerdo, pollo y maíz dulce) hasta las gourmet (vegetarianas de zucchini u hongos y ajo asado) y también versiones “americanizadas”, como la receta de “Pastel de Tamal” que encontré en el sitio Web de Martha Stewart 

Fue como una clase objetiva en un film de capacitación de competencia cultural: Allí estaba yo, sentada en una mullida alfombra en mi aula, rodeada de 20 niños de primer grado, cuya lengua madre era el español. Acababa de leer en voz alta la versión en inglés de “Demasiados tamales”, el cuento infantil de Gary Soto sobre la angustia secreta de la traviesa María, tras perder el anillo de diamantes de su madre en una fuente de masa de maíz.

“¿Alguna vez perdió su anillo mientras hacía tamales de Navidad, Ms.Cepeda?”, preguntó uno de mis estudiantes.

Plain Text Author: 
Esther Cepeda