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"El agua de horchata nunca falla, es la que más se vende"

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Las aguas frescas típicas son de horchata, jamaica y tamarindo y se venden en la mayoría de los restaurantes mexicanos de Filadelfia.        

Muchos de los que crecieron con el programa de televisión de El Chavo del Ocho recordarán las típicas aguas frescas que se vendían en la calle en los frascos de vidrio que dejaban ver los colores de las aguas más comunes en México: Horchata, jamaica y tamarindo.

Hoy en día y en Filadelfia, en especial la horchata sigue siendo una bebida muy popular en restaurantes mexicanos y latinoamericanos.

Esta bebida tiene sus orígenes en Egipto, en donde utilizaban nueces de chufa para prepararla. Con el tiempo España adoptó la bebida para después introducirla a México durante la época de la Conquista; sin embargo, los mexicanos reacondicionaron su receta y sustituyeron la chufa por el arroz.

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“Desde que abrimos la taquería, el agua de horchata no falla, es la que más se vende. Podemos cambiar la de piña, la de sandia, pero mexicanos, americanos y todos la prefieren y la piden aunque no la sepan pronunciar”, dijo Silvestre Torres, de los Taquitos de Puebla, en el sur de Filadelfia.

“Además, se puede decir que la horchata tiene propiedades nutritivas por el arroz y la leche”, agregó Torres. Esta bebida mexicana también canela, vainilla, almendras y azúcar.

“En toda época de año, el agua de horchata es tradición y es algo que nos representa”, señaló.

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