Realzar el sabor de los alimentos según consejos de las abuelas y una buena atención al cliente son los secretos del éxito de tres cocineros hispanos nominados al premio “Vendy”, el “Oscar” que reconoce a los negocios de comida ambulante.

Hace cinco años la asociación de vendedores de la calle de Nueva York creó el premio “Vendy” para celebrar el arte en la preparación de alimentos en las arterias urbanas y el 15 de mayo será entregado por primera vez el reconocimiento a un cocinero de la urbe angelina en el parque Douglas Macarthur.

“Me siento muy orgulloso de ser un finalista, porque creo que ahora sí nos están tomando en cuenta porque, aunque somos vendedores ambulantes, vendemos buena comida y cumplimos con todos los requisitos del paladar de la gente”, dijo Juan Torres, propietario del camión de alimentos “Tacos Galuzo”.

El taquero originario de Jalisco, México, recibió esta semana en su negocio, que estaciona todas las tardes en el este de Los Ángeles, a las también nominadas Elizabeth Palacios, propietaria de “Hot Dog Kings”, del centro de Los Ángeles, y Herminia García la dueña de “Quesadillas Nina”, de Boyle Heights.

“Mis padres tenían un restaurante en México y de ellos heredé el gusto para sazonar las comidas al estilo Jalisco”, aseguró Torres, quien trabajó en restaurantes en EE.UU. para ahorrar e invertir en su propio negocio en 2001.

“Haber sido nominada para un premio tan importante como el Oscar de la comida ambulante es un honor, un privilegio, un premio al esfuerzo de tantos años haciendo lo mismo y hasta cierto punto (significa) mucho éxito y mucho orgullo para mí y para todos (los nominados)”, dijo Palacios, propietaria de “Hot Dog Kings”.

Originaria de la capital de México, la empresaria con tradición familiar en negocios de alimentos comenzó hace 22 años su pequeña empresa de “hot dogs”, los que envuelve con tocino y después de dorarlos les agrega kétchup, mostaza, mayonesa, cebolla frita, guacamole y un chile jalapeño asado a la plancha.

Por su parte García dijo que solamente estar entre los 6 nominados a mejor chef de las calles de Los Ángeles es un premio en sí al esfuerzo de 20 años preparando alimentos en EE.UU. “con el sabor original del distrito federal (mexicano)”.
Además de los tres hispanos, entre más de mil vendedores de alimentos sugeridos a la organización resultaron finalistas pequeños negocios como la carne a la barbacoa “Bigmista’s”, alimentos “India Jones Chow Truck” y los emparedados “Grilled Cheese Truck”.

Erin Glenn, directora ejecutiva de la Asociación de Loncheros La Familia Unida de California, dijo que para esta organización “que haya tres hispanos entre los nominados al mejor chef de las calles de Los Ángeles significa que es un reconocimiento a los vendedores de alimentos latinos”.