El restaurante de fusión vasco/mexicnao Biko entró a la lista S. Pellegrino de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, convirtiéndose en la primera vez que un restaurante de México entra en este listado.

Biko ofrece platillos como frutas con otras pieles, besugo con rajas y explosión marinera, cordero encaminado, ensalada escuadrada de camarón, entre muchos otros.

El restaurante, a cargo del chef  Bruno Oteiza y Mikel Alonso, escaló 35 lugares para ocupar el lugar número 467 ubicado en Masaryk, el corazón de los restaurantes de la capital mexicana.

En el mismo ranking, el restaurante danés Noma fue galardonado como el mejor
del mundo, desplazando del primer puesto al rey español
elBulli, que había lo había ocupado durante cuatro años
consecutivos.

Ferrán Adriá, chef del elBulli, anunció en enero que cerraría su restaurante durante dos años en el 2012  para tener un receso creativo.

Así reportó CNN Expansión