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Cuidado con los hongos enoki

Granja local los sacó del mercado ante posible brote de Listerosis.

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La compañía de champiñones Phillips Mushrooms Farms, ubicada en Kennett Square, comenzó a retirar ayer los champiñones llamados enoki debido a un posible brote de Listeriosis, enfermedad producida por la bacteria Listeria monocytogenes, según un comunicado de dicha empresa.

De acuerdo a la enciclopedia de salud en línea, Medline Plus, mientras que muchas bacterias generalmente infectan órganos específicos del cuerpo humano, la listeria puede infectar muchos órganos distintos, tales como el cerebro o membranas de la médula espinal o el torrente sanguíneo.

Los síntomas son fiebre, dolor de cabeza intenso, náuseas, vómitos y señales de irritación meníngea. Dichos síntomas aparecen de manera muy variable y se pueden presentar entre tres y setenta días.

Esta enfermedad afecta a cualquiera pero es más propensa en niños pequeños y personas de la tercera edad.

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