Hay un dicho que dice que “cada maestrillo tiene su librillo”. Nada mejor para explicar la multitud de dietas que podemos encontrar a nuestro alrededor. Cada nutricionista, cada dietista, tienen sus propios métodos y sus propias razones para recomendarte un régimen u otro. Lo mismo ocurre si consultamos en internet qué dieta es la más adecuada para nuestro cuerpo o para nuestra condición. Una simple búsqueda puede arrojar cientos de resultados de lo más variopintos.

La realidad es que lo importante no es hacer dieta, si no empezar a comer bien. Se trata de cambiar tus hábitos alimenticios para dejar de ingerir aquello que te hace engordar más o que no le sienta bien a tu cuerpo. Los nutricionistas tampoco se ponen de acuerdo en lo que significa “comer bien”. Sin embargo, a diferencia de las dietas, todas las recomendaciones sobre cómo llevar una dieta saludable a largo plazo, están construidas con una base educacional. Son recomendaciones para toda la vida, que no buscan ser seguidas durante unos pocos días o una etapa concreta de la vida.

Hemos recogido algunos de los libros más conocidos sobre cómo aprender a comer. Escritos por profesionales del sector con vocación educacional, su lectura y el seguimiento de sus consejos, te ayudará a mejorar tu alimentación.

Come bien hoy, vive mejor mañana, Henri Joyeux

Un best-seller en toda regla. El doctor francés Henri Joyeux cree que los alimentos son nuestra mejor medicina. A partir de ello, desarrolla una relación especial con la comida, que lleva al lector a conocer cómo influye en su vida lo que come. Su autor está especializado en cáncer y nutrición por lo que su lectura está especialmente dedicada a aquellos que sufren, o han sufrido, esta enfermedad.

Cerebro de pan, David Perlmutten M.D.

Hace ya algunos años que el neurólogo David Perlmutten revolucionó el mundo de la nutrición con este libro cuyo contenido sigue siendo actual. El doctor explica en él cómo los carbohidratos que consumimos están destruyendo nuestro cerebro. Pero no solo los carbohidratos malos. Aquellos que consideramos "saludables" también nos afectan de manera negativa. El libro viene acompañado de un plan de 30 días para aquellos que quieran mejorar su dieta y proteger su destino genético. 

Saber comer: 64 reglas básicas para aprender a comer bien, Michael Pollan 

El periodista Michael Pollan se ha hecho muchas preguntas sobre la alimentación. ¿Qué cantidad debería comer? ¿Cuándo es mejor ingerir un alimento? ¿Qué alimentos deberían ser eliminados de mi dieta? En este libro encontrarás todas las respuestas. Si crees que te será más fácil seguir unas normas concretas, decídete por este libro.

Mi dieta cojea, Aitor Sánchez García

Aitor Sánchez es un nutricionista con una regla de oro. Explicar los complejos razonamientos de los nutricionistas para que todo el mundo pueda comprenderlos. En este libro aborda algunos mitos erróneos de la alimentación, que han modificado la manera de alimentarnos. Además, el libro cuenta con una interesante explicación sobre los ingredientes que vemos en las etiquetas.