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La comida ultraprocesada es considerada fast food. Foto: Brian Chan
La comida ultraprocesada es considerada fast food. Foto: Brian Chan

Los riesgos del fast food

Comer comida rápida puede ser beneficioso para nuestro bolsillo pero implica una serie de riesgos importantes para nuestra salud que debes conocer.

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Muchas veces tenemos un tiempo limitado para comer. Las obligaciones laborales y familiares nos obligan a dedicar muy poco tiempo a nuestras ingestas diarias. Este hábito hace que muchas veces realicemos una elección pobre de la comida que vamos a ingerir. Las opciones de las cadenas de comida rápida son elegidas muchas veces tanto por su bajo precio como por la rapidez con la que sirven la comida y la facilidad de consumir estos productos en cualquier lugar. Ante la pregunta de si este tipo de comida es segura, es fácil responder que sí. No en vano estos establecimientos pasan numerosos controles de calidad. Sin embargo, esto no quiere decir que este tipo de comida sea nutricionalmente beneficiosa para nuestro organismo.

 

Consumimos fast food por varias razones. Ya hemos hablado del precio y de la rapidez de consumo. Sin embargo, hay otra razón que nos empuja a elegir este tipo de alimentos sobre cualquier otra cosa. Su sabor. Se trata de comidas sabrosas, que contienen más cantidad de sal o de azúcar, lo que hace que su sabor nos resulte más agradable. Pero ya sabemos que tanto el consumo elevado de azúcar como de sal puede suponer un problema en nuestro organismo.

 

¿Qué es comida basura?

Cuando pensamos en comida basura o fast food, rápidamente se nos viene a la cabeza ciertos establecimientos que sirven comida que ha sido denominada de esta manera. Sin embargo, alimentos ultra procesados, congelados o precocinados disponibles en los supermercados también son fast food. Se trata por tanto, de alimentos que contienen muchas calorías por poca cantidad de producto.

 

¿Qué riesgos tiene para la salud?

Siempre hemos oído que el consumo de este tipo de alimentos es dañino para nuestro organismo. Sin embargo, es importante conocer los riesgos específicos de este tipo de comida. El consumo de estos alimentos aumenta el riesgo de obesidad, debido precisamente a la gran cantidad de calorías por cantidad de producto. Además, favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares debido al aumento del colesterol malo en sangre. Favorece también la aparición de diabetes. Por si fuera poco, podemos comer grandes cantidades de este tipo de comida y tener una importante carencia nutricional, ya que el fast food es muy pobre nutricionalmente. Por último, está comprobado que el gran consumo de fast food incrementa los riesgos de sufrir una depresión.

 

Evitar este tipo de alimentos y reemplazarlos por alimentos mucho más sanos como frutas y verduras, es el camino para mejorar el estado de salud.

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