Food and Drug Administration (FDA) da un nuevo paso en la eliminación del uso de las grasas trans artificiales en alimentos procesados con la aprobación de una nueva normativa que prohíbe el uso de aceites parcialmente hidrogenados (los conocidos como PHOs).

El organismo concede a los productores un plazo de tres años para eliminar los PHOs de sus alimentos. Durante este periodo, la FDA insta a los fabricantes de comida, bien a reformular la composición de sus productos o a solicitar una petición que permita el uso específico de PHOs.

“Esta acción de la FDA contra la mayor fuente de grasas trans demuestra el compromiso de la agencia con la salud cardiaca de los americanos”, explica Stephen Ostroff, acting commissioner del organismo. “Con esta acción esperamos reducir las enfermedades coronarias y prevenir miles de ataques al corazón que resultan fatales cada año”, añade Ostroff.

La prohibición de los PHOs por parte de la FDA llega para completar una acción que se inició en el año 2006 con la imposición a los productores de incluir el contenido de estas grasas trans en la información nutricional de sus alimentos. Unas acciones que, según el organismo, han contribuido a la reducción de consumo de grasas trans en un 78 por ciento entre 2003 y 2012; y que están basadas en estudio que prueban una relación entre su consumo y el aumento del colesterol y, por consiguiente, de las enfermedades del corazón.

“Los estudios muestran que una dieta sana y la nutrición juegan un papel fundamental en la prevención de problems de salud crónicos, como enfermedades cardiovascular. La acción se une a otras iniciativas llevadas a cabo por la FDA para mejora la salud de los americanos, incluyendo una actualización de las indicaciones nutricionales de los productos”, matizó said Susan Mayne, directora del Center for Food Safety and Applied Nutrition del FDA.