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Cuisine

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 Mexican chef Jose Ramon Castillo at his restaurant in Mexico City. EFE/Mario Guzman
EFE

Antonio de Livier, Ingrid Ramos and Jose Ramon Castillo, believe it is necessary to educate the palate as a Mexican and to get to know the national traditions.

Cuisine on aldianews.com

PHOTOS: Philly celebrates Mexican culture during Mexican Week.

 05/04/2016 - 11:50
Photos: Martín Martínez/AL DÍA News

The week coincides with Cinco de Mayo, the holiday most American associate with the country of Mexico. Commonly mistaken with Mexican Independence Day, Cinco de Mayo actually commemorates the Mexican Army’s defeat of French in the Battle of Puebla in 1862.

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Martin Martinez

Cocinando por una segunda oportunidad en North Philly

 03/07/2016 - 16:22
Cocinando por una segunda oportunidad en North Philly

Desde octubre pasado, Campos ha estado al frente de la cocina comunitaria Philabundance Community Kitchen (PCK) en el norte de Filadelfia, un programa que proporciona habilidades de trabajo para hombres y mujeres de bajos ingresos, preparándolos para trabajar en cocinas comerciales.

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Ana Gamboa
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