Corn tortillas in Mexico losing flavor, texture and popularity
12/26/2017 - 14:09
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Consumption of the corn tortilla, the very symbol of Mexican cuisine, has dropped by some 40 percent over the past 30 years
Chefs
Latest Stories
Chef Yuki Nakandakari serves Peruvian staples as well as dishes influenced by the Andean country’s immigrant communities.
AL DIA Chefs profiles Latino chefs, reviews restaurants & bars, highlights new dishes, drinks and flavors infusing Philadelphia’s cuisine and hospitality industry.
La cañahua, el nuevo grano de oro que Bolivia ofrece al mundo
09/18/2017 - 05:13
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La cañahua, un grano andino tanto o más potente que la quinua como alimento pero escasamente conocido, es la nueva oferta de Bolivia para el mercado internacional debido a sus propiedades nutritivas y su resistencia al cambio climático.
"The Tamales lady" rocked the kitchen at Independence Live
07/19/2017 - 11:57
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About 50 people gathered together at Independence Live to witness -and taste, of course!- the art of making the most delicious Mexican tamales in Philly, featured by Hispanic chef Jen Zavala.
Una cena con la ‘chica de los tamales’ de Filadelfia
07/19/2017 - 11:13
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Cerca de medio centenar de personas se dieron cita en la sede de la Independence Blue Cross para ser testigos -y de paso probar- del arte de hacer tamales en una edición más de la serie “Meet the Chefs Transforming Philadelphia’s Cuisine.
Una cena con la ‘chica de los tamales’ de Filadelfia
07/19/2017 - 11:08
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Cerca de medio centenar de personas se dieron cita en la sede de la Independence Blue Cross para ser testigos -y de paso probar- del arte de hacer tamales en una edición más de la serie “Meet the Chefs Transforming Philadelphia’s Cuisine.
¿Está Mezcal pagando el precio de la fama?
12/20/2016 - 11:23
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Mezcal has become so popular around the world that local producers are struggling to keep the industry from being taken over by big corporations.
Mexico goes Morrissey: An unlikely iconic duo
11/02/2016 - 12:50
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"Entre Más Me Ignoras, Más Cerca Estaré"...
Experience Mexican Latin Grammy Winner Carla Morrison... For Free
09/28/2016 - 15:02
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Carla Morrison comes to World Café Live as a part of their Latin Roots Live! concert series on October 4th 2016 at 8PM. But before you can hear her croon, you can catch an exclusive interview with the artist here.
"Pan Comido"
09/26/2016 - 12:18
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"In the case of the indigenous space, the corn fills the center of the belief. It’s the symbol of the race, what identifies the group and what defines it as an ethnic unit and a cultural universe.
Trabajadores de Perfection Foods Company alegan explotación
09/22/2016 - 17:41
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Ex-empleados de la planta de producción de aperitivos gourmet Perfection Foods, en North Philly, han presentado una demanda en su contra por haber estado cobrando por debajo del salario mínimo y trabajando más de 72 horas a la semana.
Perfection Foods Company, in North Philly, sued for exploiting workers
09/22/2016 - 15:46
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Former employees of the gourmet hors d'oeuvres production plant Perfection Foods are suing the company, saying they were paid less than minimum wage for work weeks as long as 72 hours.
[OP-ED]: 100 años de ciudadanía estadounidense: ¿qué significa para los Portorriqueños?
08/10/2016 - 09:26
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Nos gustaría averiguarlo nosotros mismos.
Por esta razón, AL DÍA lanzó la semana pasada uno de los proyectos editoriales más excitantes en los 25 años de historia de este medio de comunicación independiente, fundado y dirigido por periodistas. Un medio ubicado aquí mismo, en Filadelfia, el segundo mayor enclave de la diáspora portorriqueña en los EEUU.
[OP-ED]: 100 years of U.S. citizenship: What Does it mean for Puerto Ricans?
08/09/2016 - 14:17
in
We would like to find out ourselves...
That is why AL DÍA launched last week one of the most exciting editorial projects during our 25 years of existence as an independent news outlet —owned and operated by journalists— here in Philadelphia, home to the second largest settlement of the large Puerto Rican Diáspora in the U.S.
Taking advantage of the DNC2016, which was hosted in our city the final week of July, AL DÍA launched an unique editorial crowd-sourcing project to document an untold, undocumented story:
Eva Longoria and I [plus VIDEO with George Lopez]
07/26/2016 - 17:16
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I dreamt for a long time about the idea of meeting this young lady in person, perhaps some time into the far future.
‘La cocina latina es como una montaña rusa en tu paladar’
06/28/2016 - 16:01
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El renombrado chef mexicano capitanea la apertura del restaurante del Ritz-Carlton en Filadelfia.
Arte y justicia social en un solo sitio
06/22/2016 - 17:40
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“South Philly Barbacoa ” utiliza su restaurante como una plataforma para sensabilizar los derechos de los trabajadores indocumentados
Un rincón argentino en Philly
06/21/2016 - 16:36
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Con una amplia selección de platillos típicos en su menú, Malbec Argentine Steakhouse ofrece la experiencia argentina por excelencia.
Mexican restaurant hosts art exhibit, fights for social justice
06/20/2016 - 17:34
in
“South Philly Barbacoa ” uses their restaurant as a platform to raise awareness on undocumented workers’ rights.
Philly: A destination for beer
06/01/2016 - 18:32
in
Philadelphia can be found on many "best beer cities" lists. How is it that our city found its way to the short list for craft beer enthusiasts?
Philly: Destino cervecero
06/01/2016 - 10:50
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Filadelfia aparece en varias listas que clasifican a las mejores ciudades de cerveza en el mundo. Analizamos por qué la ciudad ha llegado a ser un lugar de culto para los fanáticos de la cerveza.
Viaje a La Habana con el chef de Cuba Libre
05/23/2016 - 10:37
in
Por tercera vez, el chef Guillermo Pernot llevará a un grupo de 20 personas a explorar la cultura culinaria de La Habana y la historia de Cuba.
Take a trip to Havana with Cuba Libre's chef
05/20/2016 - 14:54
in
This will be the third time Chef Guillermo Pernot takes a group of 20 people to the island to explore the culinary culture and history of Cuba.
Yakitori Boy: Japas, sake y rock & roll
05/20/2016 - 10:12
in
Aunque una buena parte de sus clientes visitan sus instalaciones para aprovechar de su ‘Japas Karaoke Lounge’, ya sea en el área abierta o a través de algunos de sus cuartos de karaoke privados, el restaurante bar se ha convertido en uno de los sitios más populares para los visitantes de la ciudad.
Coa Catering: Fusión latina
05/05/2016 - 13:10
in
El más reciente proyecto culinario del chef puertorriqueño Ted Torres pretende fusionar y representar la diversidad de sabores latinos por toda Filadelfia, a través de su compañía Coa Catering .
FOTOS: Philly celebra y homenajea la cultura mexicana
05/04/2016 - 14:03
in
La semana coincide con el Cinco de Mayo, la festividad más asociada con México en Estados Unidos. Generalmente confundida con la fecha de la Independencia de México, el Cinco de Mayo conmemora la victoria del ejército mexicano sobre las tropas francesas en la Batalla de Puebla, en 1862.