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In Spanish, the word ardiente literally means burning, but can also be used to mean passionate or ardent. An example: Ese chico es un amante ardiente. That guy is a passionate lover. The word represents vibrancy and dynamism – two qualities entrepreneur Michael Sciore is trying to replicate at his new restaurant Ardiente on Second Street in Old City. 

AL DIA Chefs profiles Latino chefs, reviews restaurants & bars, highlights new dishes, drinks and flavors infusing Philadelphia’s cuisine and hospitality industry.

La Chef Judith Suzarra-Campbell: elevando el paladar “Phillyzolano”

 11/29/2017 - 15:46
Chef Judy. Photograph taken by Samantha Laub for AL DÍA News. 

Armada con un talento nato y una pasión cultivada por la cocina, la Chef Judith Suzarra-Campbell está revolucionando la industria del restaurante moderno en Filadelfia, ofreciendo comidas venezolanas con sabor “a casa”, y poniendo la calidad y la tradición por encima de la fanfarria de las cadenas de renombre.

¿En copa o en cono?

 07/31/2017 - 07:20
Un camión de Mister Softee en Florida. Foto: Wikimedia

Hay helados para todos los gustos, pero la cuestión es siempre la misma: ¿en cono o en copa? En 1956 dos hermanos de Filadelfia decidieron expandir el dichoso dilema veraniego a todas las calles del país al crear Mister Softee, la empresa de venta ambulante de ‘softees” más popular de EEUU.

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#TacoTrucksAtEveryMosque: Bringing Latinos and Muslims together.

 06/05/2017 - 05:33
 The organizers of #TacoTrucksAtEveryMosque are trying to gather Latinos and Muslims to break their Ramadan fast together. (Photo: Steven Georges http://www.ocregister.com/ )

A new initiative in Southern California aims to unite Southern California's Muslim and Latino communities during the month of Ramadan. The charity campaign- which brings together both communities to enjoy tacos after fastening all day - is a response to the election of President Trump, which has left both America's Muslim and Latino communities feeling besieged, the organizers explain.

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Quinoa: un Boom sin fin

 04/26/2017 - 07:58
Wikimedia

La producción de quinoa tiene una larga tradición en el altiplano andino. Entre 2006 y 2013, Perú y Bolivia pudieron beneficiarse del boom de su consumo en Europa y Estados Unidos, pero la masificación de su producción en los años siguientes ha puesto en jaque el frágil equilibrio socioeconómico y medioambiental de una región que aún no ha logrado salir de la pobreza. 

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