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saludable

Quinoa: un Boom sin fin

 04/26/2017 - 07:58
Wikimedia

La producción de quinoa tiene una larga tradición en el altiplano andino. Entre 2006 y 2013, Perú y Bolivia pudieron beneficiarse del boom de su consumo en Europa y Estados Unidos, pero la masificación de su producción en los años siguientes ha puesto en jaque el frágil equilibrio socioeconómico y medioambiental de una región que aún no ha logrado salir de la pobreza. 

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[OP-ED]: Muchachos, ¿están atrapados en la ‘Caja Masculina’?

 04/10/2017 - 07:55
Sin duda, los hombres jóvenes necesitan más vías de apoyo, mejores modelos y una sociedad en que menos hombres—y mujeres—celebren una conducta masculina bruta.

Un nuevo estudio sobre las actitudes de los hombres jóvenes con respecto a la masculinidad halló que, de la misma manera en que las mujeres se sienten atadas a rígidos estereotipos de género, los hombres también pueden hallarse atrapados en una “Caja Masculina”. (Man Box)

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Esther Cepeda

Esto es lo que pasa cuando ingiere comida etiquetada como ‘light’

 07/28/2015 - 13:01
'That healty film'. 

Puede que haya decidido alimentarse de una manera saludable, recurriendo para ello a ese grupo de alimentos que las empresas y los supermercados definen como ‘comida saludable’. Sin embargo, ¿ha examinado cuidadosamente la información de estos productos que está ingiriendo? Este documental lo hace por usted.

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Lucia Tejo
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Hacerse el hábito de contar calorías

 08/07/2013 - 06:38
Hacerse el hábito de contar calorías

 Ignoren las afirmaciones de que el número de calorías a la vista no tiene efecto en la elección de alimentos de los consumidores. Es demasiado pronto para llegar a esa conclusión.

Un reciente estudio de Carnegie Mellon University observó la conducta de 1.121 adultos mientras compraban su almuerzo en dos McDonald's de la ciudad de Nueva York. Cada uno de los restaurantes, como sucede en la mayoría de los McDonald's, exponía visiblemente el número de calorías de todos los productos del menú.

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Esther Cepeda

La salud de la mujer: Una historia que se pasa por alto

 03/06/2011 - 12:56
La salud de la mujer: Una historia que se pasa por alto

CHICAGO—Si
uno tuvo la suerte de encontrar alguna nota que cubriera el informe de la Casa
Blanca titulado "Las mujeres en Estados Unidos: Indicadores de bienestar social
y económico", el titular que probablemente captó su atención fue el hecho de
que las mujeres ganan, como promedio, sólo el 75 por ciento de lo que ganan los
hombres con niveles similares de educación.

Plain Text Author: 
Esther Cepeda