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A photograph showing Trigidia Gimenez, considered the largest producer of cañahua in Bolivia, explaining the grain's benefits in the city of El Alto, Bolivia, on Sept. 14, 2017. EFE/Martin Alipaz
EFE

Cañahua, a little-known Andean grain that has a higher nutritional value than quinoa, is being introduced to the international market by Bolivia.

Quinoa: un Boom sin fin

 04/26/2017 - 07:58
Wikimedia

La producción de quinoa tiene una larga tradición en el altiplano andino. Entre 2006 y 2013, Perú y Bolivia pudieron beneficiarse del boom de su consumo en Europa y Estados Unidos, pero la masificación de su producción en los años siguientes ha puesto en jaque el frágil equilibrio socioeconómico y medioambiental de una región que aún no ha logrado salir de la pobreza. 

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