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South Philly Barbacoa

PRIMER PLANO

Cristina Martínez, chef y propietaria de El Compadre, en South Philly. Foto: Samantha Laub / AL DÍA News

Antes del 24 de agosto de 2016, Cristina Martínez era una trabajadora anónima entre los más de once millones de inmigrantes indocumentados que viven en el país. Pero hacía rato su nombre se había convertido en eco en las calles del sur de Filadelfia.

Philly Latino Food Revolution

 04/06/2017 - 16:29
Merliz Gomez is the chef of the Venezuelan restaurant Tartarepería 18.64, located in Fishtown. Photos: Eli Siegel.
 

Two new Venezuelan Restaurants, “Tartareperia 18.64,” and “Puyero Venezuelan Flavor”, mark the latest addition to the rich Latino cuisine of Philadelphia. They are part of a revolution in the city’s cuisine that traces its roots almost 30 years ago.

 

Plain Text Author: 
Eli Siegel