Chef Torres busca promover alta cocina latina en Philly
Torres anunció el lanzamiento de la empresa de servicios de comida “Coa Catering”, que además de proveer servicios de comida para eventos privados, también…
Una nueva compañía creada para promover alta cocina latina ha llegado a Filadelfia. El chef Ted Torres anunció el lanzamiento de la empresa de servicios de comida “Coa Catering”, que además de proveer servicios de comida para eventos privados, también ofrece degustaciones privadas y clases de cocina.
Entre las opciones en el menú se encuentran opciones de banquete como el "Taco Bar", (su elección de bistec marinado en adobo a la parrilla, pollo en achiote a la parrilla o pescado a la parrilla servido con guacamole, salsa roja y salsa verde, lechuga, tomate, queso, lima, crema agria y su elección de harina o de maíz tortillas), hasta opciones de platillos principales como mofongo relleno de lomo de cerdo o carne de terloin con sofrito.
Originario del Bronx, en Nueva York, Torres se mudó a Filadelfia para perseguir su sueño de convertirse en chef. Tras concluir un programa culinario en “The Restaurant School at Walnut Hill College” en 1996, trabajó con reconocidos chef como Stephen Starr, Douglas Rodriguez y José Garcés.
Después de casi 20 años como chef ejecutivo, sous chef ejecutivo y sous chef en algunos de los restaurantes de Filadelfia entre ellos El Vez, Continental, Alma de Cuba y Cuba Libre, Torres decidió lanzar su proyecto a largo plazo con la apertura de su propia compañía -una empresa de ‘catering’ impulsado por comida latina de alta cocina.
El nuevo proyecto se produjo después de que en 2013 Torres salió ganador de la serie en Food Network ”Anne Burrell Chef Wanted”, en la que compitió contra otros tres cocineros por la oportunidad de trabajar en el reconocido restaurante Victor's Café de Nueva York.
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