LIVE STREAMING
Ajiaco santafereño, Colombia
Ajiaco santafereño, Colombia

Navidad irlandesa colombiana. Recuerdos y sabores navideños

El lado de la familia de mi padre fue siempre muy tradicional con la comida que servían durante la Navidad. Todos se reunían en la casa de mi tía que frecuentemente recibía a 40 o 50 personas por año.

Habría comida por donde vieras. Siempre empezabas con el pavo y el jamón, que tendrían entre 2 y 3 tandas. Una o dos se servirían en la mesa de comer y la otra se pasaría de mano en mano al mejor estilo buffet. 

MÁS EN ESTA SECCIÓN

Luto en Colombia

Piñatas para todos

Un latino en las estrellas

El G.O.A.T. llega a Fili

In Unison exposición

COMPARTA ESTE CONTENIDO:

El lado de la familia de mi padre fue siempre muy tradicional con la comida que servían durante la Navidad. Todos se reunían en la casa de mi tía que frecuentemente recibía a 40 o 50 personas por año.

Habría comida por donde vieras. Siempre empezabas con el pavo y el jamón, que tendrían entre 2 y 3 tandas. Una o dos se servirían en la mesa de comer y la otra se pasaría de mano en mano al mejor estilo buffet. 

El estofado, el puré de papas y la salsa de arándanos eran todos hechos en casa y colocados en la mesa. Siempre hubo algunas comidas menos tradicionales que llegaban a la mesa pero fueron siempre las comidas básicas de la familia. Una de ellas era el roast beef caliente, hirviendo en una de las muchas ollas alineadas con la mesa principal.

También habían albóndigas mojadas en salsa de tomate. La popularidad del sándwich de roast beef con albóndigas hacía que se formaran colas de personas esperando disfrutar del plato. Si no lograbas probar unas dos veces cada plato, era probable que no tuvieras otra oportunidad.

Después de la cena, los niños se sentaban en la sala a ver el Especial de Navidad de Charlie Brown o bajaban a jugar ping pong en el sótano, mientras los adultos se juntaban frente a la chimenea a beber y a hablar de sus recuerdos de la infancia.

El lado de la familia de mi madre siempre mantuvo las tradiciones religiosas y modernas de Navidad.

En la víspera de Navidades, mi madre se levantaba muy temprano a preparar la cena. La comida más tradicional no era el pavo que te hacía agua la boca, sino el estofado. Tomaba un par de rodajas de pan, las picaba y las echaba en el bowl, para luego agregar huevos, apio y especias. Desde allí se trasladaba a una olla que se colocaba en baño de maría, donde se cocinaría lentamente a la perfección.

Una cosa que solía ver a mi madre hacer mientras todo lo demás se cocinaba era una sopa. Encendía la cocina, cocinaba el pollo, luego ponía un poco en una taza con algunas patatas y media espiga de maíz. Siempre era divino comer en Navidad o cuando hiciera frío. De pequeño sabía cuando hacía Ajiaco.

Al pasar de los años he intentado agregar más de mi cultura a la cena de Navidad al hacer natilla, que es una crema dulce que se suele hacer en Navidad. Puedes agregarle aguwardiente a la natilla para un sabor más fuerte, pero siempre es opcional.

No existe una Navidad sin buñuelos. Son una delicia para los desayunos navideños, pero normalmente se comen durante todo el año con café o con chocolate caliente casero.

Entre la preparación de la cena, todos en la familia ayudarían con la decoración de la casa y del árbol de Navidad con luces y guirnaldas.

El miembro más joven de la familia tenía la oportunidad de colocar el ángel o la estrella en el tope del árbol. Mientras la familia va a la iglesia a celebrar el nacimiento de Cristo, los niños se quedaban en casa durmiendo esperando a que el Niño Jesús les trajera regalos la mañana de Navidad, que encontraban bajo sus camas.

Ser Colombiano e Irlandés ha abierto mis ojos a muchas tradiciones hermosas que mis familias tienen y la manera de mantenerlas vivas.

00:00 / 00:00
Ads destiny link