Los amantes del chocolate siempre han defendido que su consumo diario era bueno para el organismo. Para muchos esta era la excusa perfecta para lanzarse a consumirlo de manera habitual. Sin embargo, pocos hacían caso a la recomendación generalizada que decía que una onza al día de chocolate con altas concentraciones de cacao, era más que suficiente.

Un nuevo estudio publicado en el Science Daily podría apoyar estos datos y darnos otra buena serie de excusas para seguir consumiendo chocolate. La investigación, publicada el mes pasado, defiende que el consumo de chocolate tiene efectos positivos en el estrés, la inflamación, el estado de ánimo, la memoria y la inmunidad.

Eso sí, no vale cualquier chocolate. El estudio se refiere al chocolate negro que contenga un mínimo de un 70% de cacao. Los investigadores defienden que cuanto mayor sea la concentración de cacao, más positivo será el impacto de sus efectos.

Hasta ahora los estudios relacionados con el chocolate, se habían centrado en su aporte de azúcar y cómo este afectaba a nuestras funciones neurológicas;  “cuanto más azúcar más felices”. Sin embargo, esta es la primera vez que el estudio se centra en el aporte de cacao y en el impacto positivo que éste tiene en nuestro organismo.

El cacao contiene flavonoides, que son antioxidantes muy potentes que actúan como agentes antiinflamatorios de forma muy beneficiosa para la salud cerebral y cardiovascular. Ingerir chocolate negro, con un 70% de cacao regula la respuesta inmune celular, la señalización neuronal y la percepción sensorial. Eso sí, a pesar de que contenga un alto porcentaje de cacao, el chocolate también contiene una gran cantidad de azúcar y supone un importante aporte de energía por lo que, se recomienda un consumo moderado.

Impacto en la visión

Si bien los datos sobre el impacto del cacao en el estado de ánimo no son nuevos, sí lo son los datos que relacionan el consumo de chocolate negro con la mejora de la visión. Según otro estudio, este publicado por JAMA Ophthalmology, el consumo de chocolate negro mejora la claridad visual y el contraste visual durante las dos horas posteriores a su consumo. Se trata de un estudio inconcluso, que todavía necesita ser más evolucionado, pero que arroja importantes datos que podrían ayudar a la salud de nuestra visión.