Enfermedades como la hipertensión, la diabetes, la celiaquía o diferentes intolerancias pueden hacer que las personas que las sufren se planteen las fiestas de navidad como un problema. Lejos de suponer un problema, es posible disfrutar de las fiestas sin saltarse la dieta que deben seguir. Si estás organizando una comida o cena familiar en casa y alguna de las personas que acuden sufren de alguna de estas enfermedades, hay algunas cosas que debes tener en cuenta.

Celiaco

Las personas con celiaquía deberían tener especial cuidado estos días. Y es que si la comida del celiaco se prepara en una cocina donde hay productos que contienen gluten, podría contaminarse fácilmente. Es por ello que es recomendable preparar su comida aparte o decidirse por un menú libre de gluten para todos los invitados.

Recuerda que deben evitar cualquier alimento elaborado con trigo o que pueda contener trazas de gluten. Pero no te preocupes porque podrás ofrecerle brindar con su cerveza favorita. Las principales marcas de cerveza ya elaboran bebidas libres de gluten. ¡A disfrutar!

Diabético

Estos días festivos son especialmente difíciles para los diabéticos, que no pueden consumir nada que contenga azúcar. Si has invitado a un diabético a cenar a casa, dale una alegría cocinando un postre simple pero delicioso; fresas con yogur. Estará encantado de que alguien se acuerde de que también es fiesta para él.

Hipertenso

Si antes hablábamos de reducir el azúcar de las comidas, ahora hablamos de la sal. Las personas hipertensas deberían evitar su consumo o emplear una sal baja en sodio. Recuerda que es mejor que no consuman alimentos procesados así que si uno de tus invitados sufre de hipertensión, prepara alimentos frescos. Puedes cocinar marisco y sustituir el uso de la sal por hierbas aromáticas o especias.

Intolerancias

Si estás preparando un menú navideño y piensas invitar a diferentes personas a comer a casa, recuerda preguntarles si son intolerantes a algún alimento. La intolerancia más común es la intolerancia a la lactosa. Se trata de un requerimiento dietético complicado ya que la lactosa se encuentra oculta en muchos de los alimentos que compramos de manera habitual. Recuerda consultar la etiqueta antes de comprarlos y cocinar con ellos. Si quieres ofrecerles algo de queso, opta por los quesos curados. Al estar más fermentados contienen menos lactosa por lo que, dependiendo de su nivel de intolerancia, puede que puedan disfrutar de ellos. 

¡Disfruta de una buena comida de navidad!