El pasado mes de marzo la revista Nature publicaba un nuevo estudio que evidencia la influencia en la ingesta de calorías en el metabolismo humano. Inicialmente, los expertos comenzaron sus investigaciones experimentando con animales de corta vida. Para observar sus reacciones a la ingesta de calorías, se les restringió la cantidad que podían comer y se estudió cómo sus metabolismos reaccionaban a estas dietas. Los resultados arrojaron datos claros con los que se podía concluir que las restricciones calóricas llevadas a cabo contribuyeron a reducir su metabolismo y prolongar su esperanza de vida.

La segunda parte de esta investigación estudió durante dos años los efectos que una dieta restrictiva en calorías tenía en el metabolismo de más de doscientos adultos sanos y no obesos. Este estudio forma parte de un ensayo completo llamado CALERIE (corresponde a las siglas en inglés de “Evaluación exhaustiva de los efectos a largo plazo de la reducción de la ingesta de energía), que fue patrocinado por el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos.

Uso de la energía consumida

En el marco de este mismo ensayo, otro estudio observó la evolución de 53 personas de entre 21 y 50 años participantes en el programa CALERIE. Estas personas fueron alojadas en una instalación especial que, como si fuera una habitación de hotel pequeña, dispone de una serie de mecanismos que permiten analizar con mucha precisión cómo sus ocupantes utilizan la energía consumida.

Durante el tiempo que duró el estudio, parte de los participantes redujeron su ingesta de calorías en un 15%. Al finalizar los dos años de investigación se observó que las personas que siguieron la dieta utilizaban su energía de una manera más eficiente al dormir. Esto hizo que de media perdieran casi 9 kilos por participante. Además, también se observó una disminución de los marcadores de envejecimiento.

A pesar de estos datos, los investigadores recuerdan que es pronto para sacar conclusiones. Idealmente este tipo de estudios deberían ser más largos pero, según comentan, es complicado encontrar participantes que quieran someterse a estos tipos de dietas durante tanto tiempo. Es por ello que continuarán analizando el efecto que tiene la ingesta de calorías en nuestro metabolismo.