Con el comienzo de las clases escolares a la vuelta de la esquina, la dietista y fundadora de Hispanic Food Communications, Sylvia Meléndez Klinger, lanza una lista de consejos e ideas para ayudar a los padres a preparar un almuerzo sano y delicioso para sus hijos:

-Involucre a los niños en la preparación: solicitar la ayuda de los más pequeños la noche anterior ayuda a despertar su creatividad. Quesitos, vegetales, frutos secos y fruta cortada son algunos de los ingredientes que no deberían de faltar.

-Innove: Meléndez recomienda ir más allá de los típicos almuerzos. Entre sus consejos está cambiar el pan por galletas de arroz, galletas crujientes, maíz tostado o tortillas integrales. Una de sus opciones favoritas es la ¨tortilla con aguacate, jamón y lechuga¨.

-Incluya fruta: La mejor opción es frutas frescas de temporada, también puede congelar tipos como fresas, melón o moras (una opción refrescante para las altas temperaturas).

-Vegetales con aderezos ricos: Un truco para conseguir que los niños coman vegetales es combinarlos con aderezos que les resulten atractivos y aporten sabor como la salsa, frijoles negros o guacamole. Los pepinos rebanados, pimientos o palitos de jícama hacen el aderezo más divertido y colorido.

-No olvide los snacks crujientes: Según la experta los trail mix les ayudarán a quedar satisfechos durante las actividades de la tarde. Su recomendación es una mezcla de almendras, fruta seca, como las pasas o cerezas, cereal y una variedad de semillas, como semillas de calabaza o de girasol, para hacerlos más coloridos y deliciosos.